Koliko hrana može ostati zamrznuta

Najbolja temperatura za zamrzavanje je ona od -18 stepeni.

Većina nas zamrzava namirnice, a najčešće je to meso koje kupujemo na akcijama. Osim mesa, na više mjeseci zamrzavamo i kolače, supe, hljeb, voće i povrće… Ali, meso i druge namirnice imaju određen rok trajanja, pa se trebaju potrošiti u određenom vremenu.
Rok trajanja
Stručnjaci napominju da je najbolja temperatura za smrzavanje ona od -18 stepeni, a hrana treba biti zapakovana sa što manje zraka u kesici. Treba staviti naljepnicu i napisati datum zamrzavanja. Vrijeme koliko hrana može stajati u zamrzivaču, a da ne postane prijetnja za zdravlje ili izgubi na kvalitetu, ovisi o tome o kojoj se namirnici radi.
Ako je hrana zamrznuta svježa, nakon odmrzavanja sigurno će biti kvalitetnija od one koja je bila svježa, ali pri kraju roka trajanja. Također, postupak zamrzavanja ne uništava hranjive vrijednosti hrane.
Kada odmrznete hranu, najprije provjerite njen miris. Ako je neugodan, bila je predugo zamrznuta pa je bacite.
Tri su načina sigurnog odmrzavanja hrane: u frižideru, u hladnoj vodi ili u mikrovalnoj pećnici. Najbolji način je lagano odmrzavanje u frižideru.
Termička obrada
Nakon odmrzavanja, hranu treba odmah pripremiti. I ne zaboravite – jednom zamrznutu hranu možemo samo jednom odmrznuti a potom ili termički obraditi ili baciti.
Postoje i namirnice koje ne biste smjeli odložiti u zamrzivač. To su jaja u ljusci,
tvrdo kuhana jaja, kafa, majoneza, puding, salate s tunom, piletinom,,,, preljevi za salate, tjestenina koja nije skuhana, riža koja nije skuhana, lubenice, jabuke, artičoke, tikvice, krompir, pića sa sodom, pivo.

Meso
Janjetina i teletina – 9 mjeseci
Govedina s kostima – od 4 do 6 mjeseci
Govedina bez kosti – do 12 mjeseci
Cijelo pile – 12 mjeseci
Komadi piletine ili puretine – 9 mjeseci
Mljeveno meso – od 3 do 4 mjeseca
Iznutrice – od 3 do 4 mjeseca
Kuhano ili pečeno meso – od 2 do 3 mjesecaPržena piletina – 4 mjeseca
Hrenovke – 1 do 2 mjeseca
Peciva i kolači
Peciva bez punjenja – do 3 mjeseca
Pečene pita s voćem – 6 do 8 mjeseci
Kolač od sira – 2 mjeseca
Vafli – mjesec
Palačinke – 3 mjeseca
Domaći hljeb – 1-2 mjeseca
Industrijski hljeb – do 6 mjeseci
Keksići od prhkog tijesta – od 6 do 8 mjeseci
Pečeni kolači već zamrznuti – od 2 do 3 mjeseca
Svježi pečeni kolači – mjesec

Mliječni proizvodi i jaja
Maslac – od 6 do 9 mjeseci
Margarin – 12 mjeseci
Mlijeko – od 3 do 6 mjeseci
Svježi sir – mjesec
Tvrdi sir – 6 mjeseci
Mekani sir – 6 mjeseci
Sladoled – 2 mjeseca
Jogurt – od 1 do 2 mjeseca
Morska hrana
Bijela riba – 6 mjeseci
Plava riba – od 2 do 3 mjeseca
Dimljena riba – 2 mjeseca
Kuhana riba – od 4 do 6 mjeseci
Kamenice – od 2 do 3 mjeseca
Jastog – 12 mjeseci
Svježi škampi – od 3 do 6 mjeseci
Lignje i školjke – od 3 do 6 mjeseci
Ostala hrana
Supa od mesa – od 2 do 3 mjeseca
Supe i gulaši bez mesa –2 do 3 mjeseca
Složenci – 3 mjeseca
Kuhana riža – 3 mjeseca
Kuhana tjestenina – 3 mjeseca
Pizza – 1 do 2 mjeseca
Začini i ostalo bilje – do godinu
Svježe napravljen sok – 6 mjeseciVoće i povrće
Citrusno voće – 3 mjeseca
Ostalo voće – od 9 do 12 mjeseci
Povrće – od 8 do 12 mjeseci
Orašasti plodovi – 3 mjeseca
(Avaz)