Najljepša ljetna osvježenja

Tokom toplih dana ne konzumiramo istu hranu kao za vrijeme zime jer neke namirnice tijelo hlade, a neke ga griju. Protiv velikih vrućina zato se treba boriti hranom koja je svježa, hladna, ali ne i potpuno ledena.

Stručnjaci kažu kako je uvjerenje da će nas sladoled najbolje rashladiti zapravo veliki mit. Zato je bolje dati prednost laganim jelima kao što su salate od povrća ili voća, smutiji i ledena kafa. Svakako treba izbjegavati teška i masna jela, a trebalo bi i manje jesti nego tokom zimskih mjeseci. Osvježite se uz sutlijaš sa čokoladom, smuti od banane, sladoled od jagoda, ledenu kafu, šejk od višanja i kompot od breskvi.Sutlijaš sa čokoladomSastojci:Šolja od 2 dl riže1 l mlijekavanilin šećer8 kašika šećeramalo soli100 g crne čokolademalo cimetaPriprema:Stavite rižu da se kuha u slanoj vodi. Kada provri, smanjite temperaturu, pomalo dolivajte vodu i stalno miješajte varjačom da se ne zalijepi. Kada uvri sva voda, dodajte mlijeko, ali ne sve odjednom i dobro miješajte da ne zagori. Potrebno mu je oko 15 minuta da se skuha. Kada vidite da se masa zgusnula, dodajte šećer i vanilin šećer i promiješajte. Ostavite ga u poklopljenoj šerpi desetak minuta da odstoji, pa ga sipajte u čaše i odozgo narendajte čokoladu i pospite cimetom. Do služenja držite u frižideru.
Smuti od bananeSastojci:1 banana7 kašika mljevenog keksa2 šolje mlijekaPriprema:Bananu koju ste bar sat vremena držali u frižideru isjeckajte i stavite u blender. Dodajte keks, a ako volite slađe napitke – i kašiku šećera ili meda. Sve prelijte mlijekom i izmiksajte. Stavite u frižider da se dobro ohladi pa služiti u čaše. Možete da pospete kokosovim šećerom.
Sladoled od jagodaSastojci:2 jajeta3 kašike šećerakesica vanilin šećera2,5 dl slatke pavlake300 g jagodaPriprema:Jaja i šećer umutite mikserom dok se ne otopi šećer. Slatku pavlaku umutite u šlag pa je pomiješajte sa prethodnom smjesom i još malo mutite. Na kraju dodajte jagode i nastavite da mutite još pet minuta. Sipajte u odgovarajuću posudu i zaledite. Ukrasite svježim jagodama ili koštunjavim voćem.
Ledena kafaSastojci:2 kašike kafe u zrnu2 kašike šećera2 čašice hladne vode6 kašika sladoleda po željičokoladni preliv4 čašice hladnog mlijekakocke ledaPriprema:U blenderu izmiksajte kafu, šećer i vodu. Napravite pjenastu masu. Na dno čaše stavite led pa kafeni dio. U blender sipajte mlijeko pa kad se zapjeni sipajte preko kafe. Na kraju dodajte sladoled. Napitak ukrasite čokoladnim prelivom.
Šejk od višanjaSastojci:200 g višanja200 ml mlijeka200 ml jogurtapuna šaka orahaPriprema:Višnje, mlijeko i jogurt (koji ste držali u frižideru) izblendajte. Sipajte i orahe pa sve dobro izmiksajte. Po želji zasladite medom, a odozgo pospite rendanu čokoladu ili još oraha.
Kompot od breskviSastojci:3 kg breskvi1 kg kristal šećera1,5 l vode2 limunamalo mljevenog keksaPriprema:U dublji sud sipajte šećer, vodu i iscijeđeni sok od limuna. Stavite na ringlu da se šećer otopi. U međuvremenu breskve operite, oljuštite i prepolovite pa očistite od koštica. Stavite ih u vreo šećerni rastvor i kuvajte do 10 minuta. Sačekajte da se smjesa malo ohladi pa je stavite u frižider na pola sata, a zatim poslužite u činiji. Kompot pospite mljevenim keksom, a možete i orasima, bademom ili suvim grožđem.
(Nezavisne novine)