Peku se? Špagete nikad niste spremali na ovaj super način

Zanima vas ova tema? Onda pročitajte i ovaj članak: Mali odmak od pince: Slatka uskrsna peciva Hot Cross Buns

“Pečeni” špageti jednostavan je i tako ukusan obrok, a u recept, po preporukama kuhara možete dodati sve što nađete u smočnici ili frižideru. Trenutno je to – idealno, a svatko će u svojoj naći neke omiljene namirnice kojima želi nadjenuti ručak ili večeru.  

Kako pravilno ispeći špagete?

Da biste napravili ovaj složenac od špageta ne morate posebno raditi umak, već jednostavno sve bacite u posudu za pečenje, te  premažite sirom i zapecite. Uzmite pola kilograma špageta, dodajte malo maslinovog ulja i bilo kojeg začina – najbolje luk, češnjak i mediteransko bilje – bosiljak, origano… Zatim sve te sastojke ručno dobro izmiješajte.

Zatim dodajte povrće, marinadu i vodu. Dodajte šalicu tekućine za svakih 12 dag tjestenine. Tako da, ako uzmete pola kilograma špageta, dodajte 3 šalice vode i 2 šalice rajčice, te na kraju dobro nauljite maslinovim uljem.

Premažite sirom i pecite u pećnici dok špageti ne omekšaju i sir se ne rastopi. Ne morate miješati, ali možete jednom, na sredini pečenja malo protresti protvan. Nakon što izvadite iz pećnice, pospite obavezno svježim bosiljkom. 

Umjesto rajčice, možete koristiti kremasti alfredo umak (vrhnje, maslac, češnjak, parmezan) ili čak i pesto umak.

Ključni savjeti:

Špagete dobro premažite maslinovim uljem. Budući da ih nećete kuhati prije, ulje će pomoći da se ne lijepe (kao i dok se kuhaju u loncu). 

Posolite ih prije nego što se ispeku. Jednako kao što je važno dodati sol prilikom kuhanja. 

Koristite dovoljno tekućine za špagete, a to ćete najbolje vidjeti je li tjestenina u potpunosti prekrivena u posudi za pečenje. 

Ne pokrivajte protvan dok je u pećnici. Možda se čini da jelo potrebno pokriti tako da se sir previše ne zapeče ili da se špageti ne osuše, ali ipak nemojte to raditi. Bolje će se speći.  

Dodajte meso – čak i mljevenu govedinu, mljevenu puretinu ili piletinu. Možete ih prvo zapeći na tavi.

Uključite više povrća. Možete dodati gljive, špinat, tikvice, patlidžan, čak i masline.

Mogu li se zamrznuti pečeni špageti?

Ako planirate unaprijed, možete zamrznuti jelo prije nego što ga ispečete. Umotajte čvrsto folijom, a zatim jednostavno odmrznite u hladnjaku preko noći i pecite prema uputama. Pečene špagete možete zamrznuti i držati u frizeru do 3 mjeseca.

U hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku izdržat će 4 ili 5 dana. Jednostavno ih zagrijte u pećnici.

Zapečeni špageti

  • 500 g nekuhanih špageta 
  • 1/4 šalice maslinovog ulja
  • 3 češnja češnjaka 
  • 1/2 luka 
  • 1 žlica mediteranskih začina
  • 1 žličica soli 
  • Rajčice narezane na kockice
  • 1/2 šalice narezane zelene paprike
  • 1/2 šalice narezane crvene paprike
  • 3 šalice vode
  • 2 šalice pasirane rajčice
  • 2 grančice bosiljka 
  • 1/2 šalice mozzarelle

Naribani parmezan sir za posluživanje

Postupak:

Zagrijte pećnicu na 185°C. Špagete stavite u manji protvan. Dodajte maslinovo ulje, češnjak, luk, mediteranske začine i sol. Koristite ruke za nježno i ravnomjerno raspoređivanje sastojaka. Na vrh špageta dodajte luk, rajčicu, papriku, vodu, pasiranu rajčicu i bosiljak.

Opet rasporedite. Po vrhu poslažite mozzarellu da pokrije špagete. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 – 55 minuta ili dok se ne zapeče na vrhu. Izvadite iz pećnice, ukrasite svježim bosiljkom i parmezanom i poslužite. 

POGLEDAJTE VIDEO #ZAJEDNO24SATA – Suzana Mančić, bivša loto djevojka:

 

(24sata.hr)