Recept dana: PILETINA SA SUVIM ŠLJIVAMA – PRess Serbia


PILETINA SA SUVIM ŠLJIVAMA! Specijalitet kojim se ponose pravi kuvari!

SASTOJCI:

  • 700 g piletine
  • malo soli
  • malo gril mešavine začina za piletinu
  • 50 g barene slanine
  • 16 kom suvih šljiva
  • 2 krompira
  • malo ljute sudžuk paprike
  • malo maslinovog ulja
  • 50 ml slatkog belog vina

PRIPREMA:

Suve šljive staviti u šerpu sa vodom i kratko prokuvati, samo toliko dok voda provri. Izvaditi ih iz vode i prepoloviti po dužini.

Barenu slaninu narezati na tanke listiće. Pile posoliti i utrljati mešavinom začina, zatim zadići kožu koliko god možete.

Ispod kože umetati listiće slanine i polovine suvih šljiva.

Na kraju metalnim štapićem ili čačkalicom zatvoriti pile da nadev ne iscuri prilikom pečenja. Krompir oprati, oljuštiti, naseći na kolutove te začiniti solju i ljutom sudžuk paprikom.

U zemljani sud staviti malo maslinovog ulja, rasporediti začinjene kolutove krimpira i na kraju staviti nadeveno pile.

Preliti sa malo maslinovog ulja i vinom. Zemljani sud poklopiti i staviti u rernu na 190 stepeni i peći 60 minuta.

Nakon 60 minuta zemljani sud otkriti, pile okrenuti i peći ga 10 minuta, zatim ponovo okrenuti da se i gornja strana zapeče i peći 5 minuta.

Foto: Pixabay

Izvor: PRessSerbia/Informer

meridian