RECEPT DANA: Piletina u sosu od mleka – PRess Serbia

Sastojci:

500 grama pilećeg belog mesa

Dva jaja

Kašičica soli

Pola kašičice bibera

Jedna manja cvekla (sveža)

Tri čena belog luka

200 mililitara mleka

100 grama čedar sira

30 grama kukuruznog skroba

Pola kašičice sode bikarbone

Za sos:

Četiri kašike maslinovog ulja

Kašika paradajz pirea

200 mililitara vode

Prstohvat bibera

Prstohvat mlevene paprike

Priprema:

Piletinu najpre isecite na kockice i ubacite u blender, pa dodajte jaja, so, biber i cveklu iseckanu na kocke. Sve to izblednirajte, pa dodajte beli luk, opet izblendirajte. Ovoj smesi dodajte mleko i još jednom uključite blender.

Smesu prebacite u posudu, zatim dodajte sitno izrendan čedar sir, kukuruzni skrob i sve dobro izmešajte. Dodajte sodu bikarbonu, ponovo izmešajte, a zatim na sto stavite veći komad streč folije u dva sloja.

Smesu stavite po sredini folije, pa je zavijte i zavežite sa strana, pa lagano izvaljajte da oblikujete salamu. Na foliji izbušite tri-četiri rupe čačkalicom, a zatim salamu uvijte u dva sloja aluminijumske folije. Stavite u veći tiganj, sipajte dva litra vode, poklopite i ostavite da se krčka na srednjoj vatri oko 20 minuta. Tada salamu okrenite i ostavite još oko 25 minuta.

Pažljivo je izvadite, ostavite da se prohladi, a zatim je možete držati u frižideru. Secite komade željene debljine i jedite ili možete da dodate sledeći sos.

Pileću salamu isecite na kockice, stavite ih u tiganj i odozgo prelijte četiri kašike maslinovog ulja. Propržite, pa kada dobiju zlatnu boju dodajte kašiku paradajz pirea, krčkajte još malo, dodajte začine pa nakon minut-dva skinite sa vatre i uživajte u ukusnom obroku.

Foto: Pixabay

Izvor: PRessSerbia/ MONDO